Приложение «Нуш Олсун» предназначено для тех, кто интересуется Азербайджанской кулинарией. Оно поможет вам самим попробовать приготовить замечательные азербайджанские блюда, а также послужит путеводителем для гостей города Баку при посещении ресторанов, где можно отведать эти блюда. Некоторые из ресторанов находятся в исторических помещениях, что также привнесет некий особый колорит и даст возможность гостям города совершить своеобразное путешествие в историю города, быта и традиций его жителей и ознакомиться с архитектурными достопримечательностями Баку.
«Нуш Олсун» разработано на основе книги Бахрама Багирзаде «Мои любимые блюда», опубликованной в Баку в 2011 году. Автор представляет своим читателям рецепты приготовления его любимых блюд из азербайджанской кухни. Читая книгу проникаешься глубоким ощущением, того насколько Бахрам влюблён в свою родину Азербайджан, в ее историю и культуру, обычаи и традиции, и конечно же в разнообразие азербайджанской кухни.
Получив разрешение автора мы решили донести ее содержание до всех тех, кто еще не знаком с азербайджанской кухней, кто еще не посещал замечательный город Баку и не попробовал те вкуснейшие блюда, которые Бахрам описал в своей книге.
Вот некоторые отрывки из книги «Мои любимые блюда»:
«На одном из бакинских ресторанов висит табличка – Нет любви более искренней, чем любовь к еде. Мне кажется, эта ироничная фраза в полной мере характеризует наше отношение к предмету самой первой необходимости, а именно к прекрасной, одушевленной, многообразной, посланной нам небесами и бережно пронесенной через столетия азербайджанской национальной кухне. В этот момент я отчетливо понимаю, что навечно влюблен в свою родину, и время над ней не властно. Оно отступает перед веселыми лучами горячего солнца, перед яркими красками моря, перед острыми пряными ароматами потрясающих блюд азербайджанской кухни, и особенно перед нашей традицией каждый вечер собираться за большим семейным столом.
В этом издании я собрал лишь свои особенно любимые произведения маминого кулинарного искусства. Таким образом хочу сказать ей то, что она и все другие мамы в ее лице заслужили больше всего на свете. И то, что они так редко от нас слышат. Я тебя люблю! Спасибо за все! Еда, приготовленная твоими руками, всегда будет самой вкусной, самой желанной, самой родной! Живи, моя дорогая, долго-долго! Живи и здравствуй!»
Мы желаем всем вам приятного аппетита или, как говорят в Азербайджане, Нуш Олсун!