L’applicazione “Nush olsun” e’ destinata a cui e’ interessato della culinaria azerbaigiana. Quest’applicazione vi aiutera’ a provare a preparare i piatti eccellenti della terra dell’Azerbaigian e svolgera’ il ruolo di una guida per gli ospiti della citta’ di Baku’ durante le visite loro dei ristoranti locali dove potranno assaggiarli.
Conviene sottolineare che alcuni ristoranti sono sistemati nei locali storici che creera’ un colorito particolare concedendo agli ospiti della citta’ di fare un viaggio indimenticabile nella storia, vita quotidiana e tradizioni degli abitanti di quella e prendere conoscenza delle curiosita’ architettoniche di Baku’. “Nush olsun” e’ scritto in base al libro di Bahram Baghirzade “I miei piatti preferiti” pubblicato nel 2011 a Baku’. Con questo libro l’autore presenta ai lettori le ricette di preparazione dei suoi piatti prediletti, i quali fanno parte della cucina azerbaigiana.
“I miei piatti preferiti” ti fanno profondamente compenetrato della sensazione a quanto Bahram e’ appassiona to della propria patria Azerbaigian, della sua storia, cultura, usanze e tradizioni, bensi’ della varieta’ della cucina nazionale. Con licenza dell’autore vorremmo mettere al corrente il suo contenuto a tutti coloro che finora non conoscono la cucina azerbaigiana, non sono mai stati nella citta’ eccellente di Baku’ e hanno mai assaggiato le pietanze squisite descritte nel libro di Bahram.
Eccoli alcuni brani del libro “I miei piatti preferiti” che riportiamo qui di seguito: “Sulla porta di uno dei ristoranti di Baku’ e’ attaccata una targhetta su cui e’ scritto: “Non esiste una passione piu’ sincera che quella per il cibo. Mi pare che questa frase ironica caratterizza del tutto il nostro rapporto al bene di piu’ prima necessita’, in altre parole, alla magnifica, animata, diversa cucina nazionale azerbaigiana donatoci dal cielo e portata con sollecitudine dai nostri antenati attraverso i secoli sino al giorno d’oggi. In quel mentre io capisco distintamente che sono per sempre innamorato della mia patria e il tempo non e’ in potere di far sbiadire le mie sensazioni. In effetti, il tempo si arretra di fronte agli illari raggi del sole caldo, dei colori violenti del mare, dei profumi piccanti dei piatti stupefacenti della cucina azerbaigiana, e, soprattutto, della nostra tradizione tutte le serate riunirsi ad una grande tavola familiare. In quest’edizione ho raccolto solo le mie piu’ amate “opere” dell’arte culinaria della mamma. Quindi, voglio dirle parole che sia’ lei che tutte le altre mamme hanno meritato piu’ di tutto in quest’universo. Le parole che cosi’ raramente sentono da noi. Io ti amo! Grazie di tutto! Il cibo preparato con le tue mani sara’ per me in ogni momento il piu’ gustoso, gradito e carnale! Ti auguro, cara mia, una lunghissima vita! Sia’ viva e sana!” Auguriamo a tutti voi buon appetito o, come si dice in Azerbaigian, Nush olsun!